撰文：YCL｜資料、圖片：《瘦身，也要補身‧60個低卡食譜》（香港皇冠出版社）、《 79個簡易護膚食譜》 （香港皇冠出版社）
高膽固醇數值知多少
膽固醇是血脂的一種，是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成份，八成由肝臟製造，兩成從食物中吸取，當中又分為容易積聚於血管內壁的「低密度脂蛋白膽固醇(LDL)」，所以稱為「壞」膽固醇；及幫助收集和運送血液內壞膽固醇回肝臟的「高密度脂蛋白膽固醇(HDL)」，又稱為「好」膽固醇。膽固醇在血管內由脂蛋白負責運送及回收，它可以將膽固醇分配到各個組織，也能將多餘的膽固醇回收到肝臟。
